Определение из учебника Физика • 8 класс § 33
Электрокопчение
ускоренный технологический процесс копчения мяса и рыбы, при котором дымовые частицы заряжаются в электрическом поле и с огромной скоростью притягиваются к противоположно заряженной тушке, сокращая время обработки в десятки раз.
Учебник: Физика. 8 класс (И. М. Перышкин, А. И. Иванов).
Где изучается в школьной программе
§ 33. Статическое электричество, его учёт и использование в быту и технике
Учебник: Физика. 8 класс (И. М. Перышкин, А. И. Иванов)