Мотыльковые (Бобовые)

Обширное семейство класса Двудольные (более 12 тыс. видов трав, кустарников и деревьев), характеризующееся характерным неправильным «мотыльковым» цветком, плодом бобом и симбиозом с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями.

• 1. Строение венчика и формула — цветок неправильный (зигоморфный), с двойным околоцветником, формула $Ч_{(5)}Л_{1+2+(2)}Т_{(9)+1}П_1$; пять лепестков венчика имеют специальные названия: верхний крупный — парус, два свободных боковых — вёсла, два сросшихся нижних — лодочка.
• 2. Андроцей и гинецей — 10 тычинок окружают пестик, у большинства 9 тычинок срастаются нитями в трубку вокруг завязи, а одна верхняя остаётся свободной (у люпина срастаются все 10 тычинок); пестик один, спрятан внутри лодочки.
• 3. Плоды, соцветия и листья — плод сухой одногнёздный боб, раскрывающийся двумя створками; соцветия кисть (донник, люпин, горох) или головка (клевер); листья перистые (горох, вика, акация), тройчатые (клевер, соя) или пальчатые (люпин); семена исключительно богаты растительным белком.