Определение из учебника Биология • 6 класс § 21
Испарение (транспирация)
Физиологический процесс выделения и испарения воды в виде пара с поверхности растения (преимущественно через устьица листьев).
- 1. Верхний концевой двигатель — создаёт присасывающую силу кроны, обеспечивающую непрерывный подсос воды и растворённых солей из почвы по сосудам стебля на высоту десятков метров.
- 2. Защитная функция — предохраняет ткани листа от смертельного перегрева под палящими солнечными лучами за счёт поглощения теплоты при испарении влаги.
Учебник: Биология. 6 класс. Растения, бактерии, грибы (В. В. Пасечник).
Где изучается в школьной программе
§ 21. Передвижение веществ у растений
Учебник: Биология. 6 класс. Растения, бактерии, грибы (В. В. Пасечник)