Определение из учебника Химия • 8 класс § 3
Кристаллизация
Процесс фазового перехода вещества из жидкого состояния в твёрдое кристаллическое при достижении температуры замерзания.
- Молекулы теряют способность свободно перемещаться и выстраиваются в упорядоченную кристаллическую решётку
- Процесс сопровождается выделением теплоты кристаллизации (замерзание воды при 0 °C)
Учебник: Химия. 8 класс (О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов, С. А. Сладков).
Где изучается в школьной программе
§ 3. Агрегатные состояния веществ
Учебник: Химия. 8 класс (О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов, С. А. Сладков)