Температура кипения

температура, при которой жидкость кипит при данном постоянном внешнем давлении.

• 1. При нормальном атмосферном давлении — вода кипит при $100\ ^\circ\text{C}$, спирт при $78\ ^\circ\text{C}$, эфир при $35\ ^\circ\text{C}$, ртуть при $357\ ^\circ\text{C}$.
• 2. Зависимость от давления — при повышении внешнего давления температура кипения увеличивается, при понижении давления — уменьшается.