§ 35. Многообразие и значение рыб в природе и жизни человека

Самый обширный и морфологически разнообразный отряд лучепёрых костных рыб, насчитывающий около 10 000 видов (почти половину всех ныне живущих рыб планеты), заселивших все типы водоемов от полярных морей до высокогорных озер.

• 1. Плавниковая формула — характерно наличие жестких колючих нечленистых лучей в передней части спинного плавника и брюшных плавниках, выполняющих оборонительную функцию против хищников.
• 2. Анатомическая организация — брюшные плавники смещены вперед под грудные или даже на горло; плавательный пузырь у большинства замкнутый (не сообщается с пищеводом), чешуя преимущественно ктеноидная с мелкими шипиками.
• 3. Экологические группы — включает как пресноводных хищников (речной окунь, судак, ерш), так и важнейшие океанические промысловые объекты открытых вод (скумбрия, тунцы, ставриды, морские окуни).

Отряд морских холодолюбивых костных рыб (около 500 видов), обитающих преимущественно в придонных слоях вод северного полушария Земли (Северный Ледовитый, Атлантический и Тихий океаны).

• 1. Морфологические маркеры — удлиненное сужающееся к хвосту тело, покрытое мелкой циклоидной чешуей; спинной плавник разделен на три самостоятельные части, а анальный — на две; все плавниковые лучи мягкие, без колючих шипов.
• 2. Сенсорный аппарат — на подбородке расположен непарный осязательный усик, служащий хеморецептором для поиска бентосных беспозвоночных и донной рыбы в полумраке глубин.
• 3. Промысловое значение — важнейший источник диетического белого мяса и целебного рыбьего жира (накапливающегося в огромной печени); ключевые виды — треска, пикша, навага, сайка, минтай, путассу; единственный пресноводный представитель — речной налим.

Отряд пелагических стайных рыб (более 360 видов), образующих грандиозные многомиллионные скопления в верхних слоях открытых морей и океанов и являющихся фундаментом морских трофических сетей.

• 1. Внешний облик и адаптации — обтекаемое, сжатое с боков веретеновидное тело с серебристыми боками и брюшком и темно-синей или зеленоватой спинкой (пелагическая маскировка противотени); чешуя легко опадающая, лишенная шипов.
• 2. Питание и поведение — планктофаги; фильтруют микроскопических ракообразных (копепод, криль) с помощью густых длинных жаберных тычинок; формируют плотные координированные косяки («рыбные шары») для защиты от пелагических хищников.
• 3. Биомасса и вылов — перуанский анчоус и атлантическая сельдь являются мировыми рекордсменами по объему промышленного вылова; в России добывают сельдь атлантическую и тихоокеанскую, салаку, сардину-иваси, кильку (шпрота) и тюльку.

Отрасль добывающей промышленности и древнейший вид природопользования, направленный на массовый вылов дикой рыбы и водных беспозвоночных в естественных морских, речных и озерных водоемах.

• 1. Рациональный промысел — организация научно обоснованного вылова на основе биологических сезонных графиков, строгого квотирования объемов и контроля возраста/размера вылавливаемых особей (для обеспечения беспрепятственного первого нереста).
• 2. Охрана рыбных запасов — законодательный запрет варварских орудий лова (глушение взрывчаткой, электроудочки, мелкоячеистые сети), охрана нерестилищ от загрязнения промышленными стоками и лесосплавом, установление сезонных запретов в период размножения.
• 3. Аквакультура и рыбоводство — искусственное воспроизводство редких и исчезающих видов на рыбоводных заводах (осетровые, лососевые) с последующим выпуском жизнестойкой молоди в природу.

Отряд Окунеобразные поражает разнообразием биотопов и форм:

• Пресноводные представители наших рек и озёр:
• Речной окунь — прожорливый стайный хищник с характерными поперечными темными полосами на боках и оранжево-красными плавниками.
• Обыкновенный судак — крупный глубоководный хищник с острыми клыковидными зубами, населяющий чистые полноводные реки, озера и водохранилища.
• Обыкновенный ёрш — донная колючая рыба с обильной защитной слизью на теле, обитающая в глубоких затененных омутах.
• Морские и океанические представители:
• Синепёрый тунец — гигантский теплокровный океанический спринтер, развивающий скорость свыше 70 км/ч.
• Скумбрия (макрель) — пелагическая стайная рыба с полосатой переливающейся спинкой, лишенная плавательного пузыря и находящаяся в постоянном стремительном движении.
• Морской окунь (род Sebastes) — глубоководная промысловая рыба северных широт ярко-красной окраски с ядовитыми железами у основания шипов спинного плавника.
• Бычки (бычок-кругляк, бычок-песочник) — придонные рыбы мелководий морей, чьи брюшные плавники срослись в присасывательную воронку для удержания на камнях при шторме.

Представители отряда Трескообразные безошибочно определяются по комплексу характерных морфологических признаков:

• Строение плавников:
• Спинной плавник расчленен на три четко обособленных плавника, а подхвостовой (анальный) плавник — на два самостоятельных плавника.
• В лучах плавников полностью отсутствуют жесткие колючие иглы — все плавниковые лучи исключительно мягкие и гибкие.
• Брюшные плавники смещены далеко вперед и располагаются под грудными плавниками или прямо на горле.
• Органы осязания и голова:
• На нижней челюсти (подбородке) расположен характерный непарный мягкий усик, богато снабженный нервными окончаниями и вкусовыми почками для поиска корма на заиленном грунте.
• Покровы и образ жизни:
• Тело вытянутое, плавно сужающееся к хвостовому стеблю, покрытое очень мелкой, глубоко сидящей циклоидной чешуей.
• Это исключительно придонные и бентопелагические обитатели холодных морских вод шельфа и материкового склона (за исключением налима).

К сельдеобразным принадлежат рыбы, дающие максимальные объемы мирового промышленного улова:

• Сельди открытых океанов и морей:
• Атлантическая сельдь — основа европейского и скандинавского промысла в Северном и Норвежском морях.
• Тихоокеанская сельдь — ключевой объект лова на Дальнем Востоке (Охотское и Берингово моря).
• Салака — балтийский подвид сельди, обитающий в опресненных заливах Балтийского моря.
• Сардины и близкие формы:
• Сардина европейская и сардинелла — массовые промысловые рыбы субтропических и тропических широт.
• Дальневосточная сардина (сардина-иваси) — ценнейшая жирная стайная рыба Тихого океана.
• Мелкие стайные сельдевые (шпроты и тюльки):
• Балтийский и черноморский шпрот (килька) — массовая мелкая промысловая рыба для консервной промышленности.
• Каспийская и черноморско-азовская тюлька — солоноватоводные рыбы, образующие колоссальные скопления.
• Анчоусовые:
• Перуанский анчоус — мировой лидер по объему разового вылова, перерабатываемый в ценнейшую рыбную муку.
• Черноморско-азовский анчоус (хамса) — традиционный промысловый объект юга России.

Рыбы играют фундаментальную структурообразующую роль в биосфере Земли:

• Главное звено водных трофических цепей:
• Растительноядные и планктоноядные рыбы (сельди, анчоусы, толстолобики) утилизируют колоссальную первичную биомассу фито- и зоопланктона, трансформируя ее в животный белок.
• Хищные рыбы (акулы, щуки, судаки, треска) регулируют плотность популяций мелких рыб, выступая биологическими санитарами водоемов и выбраковывая больных и ослабленных особей.
• Кормовая база для наземных и околоводных животных:
• Рыба служит безальтернативным источником пищи для десятков миллионов рыбоядных птиц (бакланов, пеликанов, гагар, чаек, скоп, орланов-белохвостов).
• Служит основой рациона морских ластоногих (нерп, тюленей, морских котиков), китообразных (дельфинов, косаток, белух) и околоводных хищных млекопитающих (выдр, норок, бурых медведей).
• Биогенный транспорт веществ:
• Проходные рыбы (лососи — сёмга, кета, горбуша) переносят миллионы тонн фосфора, азота и микроэлементов из океана вглубь материков вверх по руслам рек, удобряя экосистемы таежных лесов при нересте.

Канонический академический план ответа на тему «Искусственное рыборазведение и аквакультура»:

• Введение: Цели и значение рыбоводства:
• Восполнение подорванных запасов диких рыб в природе (компенсационное разведение).
• Товарное выращивание рыбы для снабжения населения диетическим белком.
• Селекция и содержание маточного поголовья:
• Отбор здоровых половозрелых производителей ценных пород (осетры, форель, лосось, карп).
• Стимуляция созревания половых продуктов гипофизарными инъекциями.
• Получение и инкубация икры:
• Прижизненное получение икры от самок и молок от самцов.
• Искусственное оплодотворение и обесклеивание икры в бассейнах.
• Инкубация оплодотворенной икры в проточных инкубационных аппаратах (аппараты Вейса, Сес-Грина).
• Выращивание личинок и мальков:
• Переход вылупившихся предличинок с эндогенного питания (желточный мешок) на активный стартовый живой корм (коловратки, науплиусы артемии).
• Подращивание молоди в бассейнах с искусственным обогащением кислородом и температурным контролем.
• Завершающий этап: выпуск в природу или откорм:
• Выпуск жизнестойкой подросшей молоди (сеголетков) в естественные русла рек и моря для ската.
• Товарное выращивание в садковых, прудовых хозяйствах и УЗВ (установках замкнутого водоснабжения) до рыночной массы.

Систематизированный список основных промысловых рыб Российской Федерации:

• Морские виды северных и дальневосточных морей:
• Семейство Тресковые: атлантическая треска, тихоокеанская треска, пикша, минтай, навага, сайка, путассу.
• Семейство Сельдевые: тихоокеанская сельдь, атлантическая сельдь, беломорская сельдь, сардина-иваси.
• Семейство Камбаловые: палтус белокорый и синекорый, камбала-ерш, желтоперая камбала.
• Семейство Скумбриевые и Окуневые: скумбрия, морской окунь, терпуг, сайра.
• Проходные ценные рыбы (бассейны рек и морей):
• Семейство Лососевые: атлантический лосось (сёмга), горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа.
• Семейство Осетровые (строго охраняемые, лицензионный вылов и искусственное воспроизводство): русский осётр, сибирский осётр, севрюга, белуга, калуга, стерлядь.
• Сиговые рыбы: муксун, нельма, омуль байкальский, пелядь, сиг.
• Пресноводные рыбы внутренних рек, озёр и водохранилищ:
• Семейство Окуневые: судак обыкновенный, речной окунь.
• Семейство Щуковые: щука обыкновенная.
• Семейство Карповые: сазан (карп), лещ, карась серебряный и золотой, плотва (вобла), белый амур, толстолобик.
• Семейство Сомовые: сом европейский.
• Семейство Тресковые: налим.